Comment Décortiquer Des Noix De Cajou Avec Les Machines

La noix de cajou est une noix à haute valeur nutritionnelle et à la saveur croquante. Elle est largement utilisée pour la transformation alimentaire et la consommation directe. Toutefois, une série d'étapes de transformation complexes est nécessaire pour passer de la noix de cajou brute au produit final. Cet article explique en détail comment décortiquer les noix de cajou à l'aide d'une ligne de traitement des noix de cajou et couvre l'ensemble du processus, du calibrage des noix de cajou brutes à la mise en sac sous vide (pour l'exportation).

1) Classement des noix de cajou brutes : sélectionnez des noix de cajou brutes de maturité modérée afin de garantir leur qualité. Sélectionner des noix de cajou brutes exemptes de parasites, de maladies et de dommages afin de garantir la qualité des matières premières. Utilisez un tamis vibrant ou une calibreuse à tambour pour classer les noix de cajou brutes en différentes catégories en fonction de leur taille et de leur poids. Veillez à ce que la taille des noix de cajou de chaque catégorie soit uniforme et cohérente, afin de faciliter la transformation ultérieure.

2) Cuisson à la vapeur : utiliser de la vapeur pour cuire à la vapeur les noix de cajou brutes après les avoir classées. La vapeur ramollit les coquilles de noix de cajou et les rend plus faciles à détacher. Veillez à ce que la durée et la température de la cuisson à la vapeur soient appropriées afin d'éviter d'endommager l'amande de cajou en raison d'une cuisson à la vapeur excessive.

3) Décorticage : des unités de décorticage spécialisées sont utilisées pour décortiquer les noix de cajou cuites. L'unité de décorticage comprend généralement plusieurs unités de travail, telles que l'alimentation, le décorticage, la séparation, etc. La force mécanique et la friction sont utilisées pour séparer les coquilles de noix de cajou des amandes de noix de cajou. Veillez à ce que l'amande de cajou ne soit pas endommagée au cours du processus de décorticage et qu'elle conserve toute sa forme. Retirer toutes les coquilles de noix de cajou pour s'assurer que l'amande de cajou est propre et exempte d'impuretés.

4) Séchage : utilisez un séchoir à air chaud pour sécher les amandes de cajou après le décorticage, éliminez l'eau contenue dans les amandes de cajou afin d'éviter les moisissures et de prolonger la durée de conservation. Veillez à ce que la teneur en humidité des noix de cajou après le séchage se situe dans une fourchette sûre, généralement inférieure à 8 %. Veillez à ce que le processus de séchage soit uniforme et évitez tout excès de séchage ou d'humidification localisé.

5) Pelage de l'amande de noix de cajou : utiliser une machine spéciale pour peler l'amande de noix de cajou séchée. La machine de pelage utilise généralement une méthode de friction ou une méthode chimique pour enlever la pellicule à la surface de l'amande de noix de cajou. La friction mécanique ou les réactifs chimiques permettent d'enlever la pellicule à la surface de l'amande de cajou.

6) Classement des amandes : les noix de cajou pelées sont classées à l'aide d'une calibreuse de noix de cajou et divisées en différentes catégories en fonction de leur taille et de leur couleur. Veillez à ce que chaque grade d'amande de cajou soit uniforme en termes de taille et de couleur.

7) Emballage dans un sac sous vide (pour l'exportation) : utiliser un sac sous vide bien scellé et résistant à l'humidité pour emballer les amandes de cajou calibrées. Apposer l'étiquette du produit sur le sac, en indiquant la date de production, la durée de conservation, l'origine et d'autres informations. Utilisez la machine d'emballage sous vide pour emballer les noix de cajou sous vide afin de garantir l'extraction complète de l'air à l'intérieur du sac et de prolonger la durée de conservation. Utiliser la machine de thermoscellage pour sceller le sac sous vide afin d'assurer une bonne étanchéité.

Le processus détaillé ci-dessus montre qu'il s'agit d'un processus complexe mais contrôlable, qui va de la noix de cajou brute au produit final. Grâce à des techniques de transformation scientifiques et à un contrôle de qualité strict, l'amande de noix de cajou conserve non seulement sa valeur nutritive et sa saveur d'origine, mais elle se conserve également plus longtemps et peut être utilisée à des fins plus diverses.