Comment La Poudre De Cacao Est-Elle Produite En Usine

La poudre de cacao a un fort arôme de cacao et est utilisée pour produire des aliments contenant du cacao comme le chocolat, les boissons, les glaces, les bonbons, les gâteaux, etc. De la fève de cacao à la poudre de cacao, il existe de nombreux processus. Ci-dessous, nous vous emmenons dans l'usine pour comprendre comment la poudre de cacao est-elle produite en usine.

En général, les usines de cacao transforment les fèves de cacao en nibs de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao, poudre de cacao et autres produits finis, puis les vendent à des chocolateries ou à de petits ateliers. En outre, les matières premières des fèves de cacao destinées aux usines de cacao sont généralement achetées dans les régions productrices de cacao (Ghana, Côte d'Ivoire, Cameroun, etc.), avec une qualité garantie et des prix bas.

Comment La Poudre De Cacao Est-Elle Produite En Usine ?

Cacao - torréfaction - refroidissement - épluchage - broyage - pression d'eau - cassage du tourteau - broyage - poudre de cacao

1. Après avoir été torréfiées dans une machine de torréfaction et de refroidissement en continu, les fèves de cacao dégagent un fort arôme de cacao ;

2. Utilisez un éplucheur de fèves de cacao pour éplucher les fèves de cacao torréfiées et les casser en fèves de cacao ;

3. Les fèves de cacao décortiquées entrent dans le moulin colloïdal pour devenir de la liqueur de cacao ;

4. La liqueur de cacao broyée doit être extraite à l'aide d'une presse hydraulique, puis solidifiée en beurre de cacao ;

5. Après le pressage hydraulique du cacao, le tourteau restant est le tourteau de cacao ;

6. Le tourteau de cacao peut devenir de la poudre de cacao après avoir été broyé deux fois.

Équipement Requis Pour L'usine De Poudre De Cacao

Notre société a absorbé l'essence de la technologie de traitement de la poudre de cacao de divers pays, a développé et produit un ensemble d'équipements de traitement du cacao, et a réalisé une production à grande échelle et automatisée.

Les principaux équipements comprennent : une machine intégrée de torréfaction et de refroidissement en continu (l'équipement de torréfaction à tambour et l'équipement de torréfaction en continu peuvent également être choisis en fonction des exigences du produit, mais un équipement de refroidissement supplémentaire est nécessaire), une machine à peler les fèves de cacao, une machine à broyer les fèves de cacao, une presse hydraulique, des broyeurs de poudre de cacao, etc.