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Quelles Sont Les Étapes De Fabrication Du Beurre D'Arachide

Date De Publication : 2024-10-09 Source : Riva

Le beurre d'arachide, condiment populaire, est non seulement plein de saveur mais aussi riche en valeur nutritionnelle. Sa production industrielle est un processus délicat qui comporte de multiples étapes, chacune d'entre elles étant cruciale, depuis la sélection des ingrédients jusqu'à l'emballage final. Quelles sont les étapes de fabrication du beurre d'arachide ? Cet article détaille les étapes de la production industrielle du beurre de cacahuète et la manière dont ces étapes garantissent la qualité du produit final.


1) Criblage et nettoyage des matières premières : tout d'abord, les arachides obtenues auprès des fournisseurs sont soigneusement criblées afin d'éliminer la terre, les pierres et les produits défectueux. Ensuite, les arachides sont rincées sous un courant d'eau afin de nettoyer davantage la surface des arachides.

2) Torréfaction : afin d'améliorer l'arôme des arachides et de tuer les bactéries éventuellement présentes, les arachides sont torréfiées dans de grands fours. Ce procédé permet également de détacher facilement la peau des arachides.

Étapes De Fabrication Du Beurre D'Arachide - Torréfaction.jpg

3) Épluchage : après la torréfaction, les arachides sont refroidies, puis épluchées à l'aide d'équipements mécaniques afin d'obtenir une texture lisse pour le beurre de cacahuète.

4) Broyage : après l'épluchage, les arachides sont introduites dans un grand broyeur pour commencer le processus de broyage initial. Ce processus permet d'obtenir une pâte d'arachide chaude et semi-fluide.

5) Mélange et aromatisation : pendant ou après le processus de broyage, selon les spécifications du produit, du sel, du sucre ou d'autres arômes peuvent être ajoutés pour rehausser la saveur. En outre, un mélange uniforme est également effectué à ce stade pour garantir que chaque lot de beurre de cacahuète a une saveur homogène.

6) Broyage fin : afin d'obtenir une texture plus fine, le beurre de cacahuète après le broyage initial est soumis à un ou plusieurs processus de broyage plus fin.

7) Homogénéisation et pasteurisation : afin de répondre aux normes de vente commerciale, le beurre de cacahuète est homogénéisé pour garantir une texture uniforme et pasteurisé pour prolonger la durée de conservation et assurer la sécurité alimentaire.

Étapes De Fabrication Du Beurre D'Arachide - Remplissage.jpg

8) Remplissage et conditionnement : le beurre d'arachide transformé est automatiquement rempli dans des récipients pré-stérilisés tels que des bouteilles en verre ou en plastique, qui sont ensuite scellées et étiquetées pour être prêtes à être commercialisées.

9) Inspection de la qualité et sortie d'usine : avant de quitter l'usine, le beurre de cacahuète est également soumis à une inspection stricte de la qualité, notamment à une inspection sensorielle, à un test d'indice physique et chimique, etc. afin de garantir que la qualité du produit est conforme aux normes nationales ou industrielles.


Le processus de fabrication industrielle du beurre d'arachide est un travail délicat qui allie artisanat traditionnel et technologie moderne. De la sélection des matériaux à l'emballage, chaque étape reflète la recherche de la qualité. Grâce à ce processus, nous pouvons non seulement apprécier le goût délicieux du beurre d'arachide, mais aussi profiter de la commodité et de la cohérence de la production industrielle de beurre de cacahuète.

Si vous avez besoin d'une machine de production de beurre d'arachide, veuillez contacter : Email : riva@gelgoog.com, WhatsApp : +8618638675956